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Comment estimer la valeur d’une bouteille de vin ? D’une Cave ?

D’une manière générale, le prix d’un vin varie d’une bouteille à une autre. La variation de prix entre deux vins va de quelques euros à des milliers d’euros. Cependant le prix d’un vin,  d’un même cru, peut varier dans le temps. Du fait de la complexité et de la multiplicité des millésimes de vin, la vraie valeur d’un vin se mesure autant sur des critères objectifs que subjectifs.

Les critères objectifs se limitent sur la zone géographique, le mode de culture, le procédé de vinification. Quant aux critères subjectifs, ils sont surtout influencés par les notes dégustatives  et l’appréciation des experts en vin. Read More

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Les différentes appelations du vin et leurs impacts sur la qualité

La France dénombre actuellement plus de 3000 vins différents. Le vin fait partie non seulement de la culture française mais il occupe aussi une place considérable dans sa gastronomie. Beaucoup de vignobles français datent du XIXe siècle. Ils ont hérités de la typicité d’un terroir, d’un savoir faire traditionnel et des méthodes de vinification propres à eux. Or, l’on sait bien que l’identité organoleptique d’un vin dépend de ces facteurs. Read More